Špenát

Špenát je rostlina citlivá na chlad, a proto se obvykle pěstuje ve skleníku nebo v pařeništi. Lze ho však pěstovat také na záhonu.
Špenátu vyhovuje mírně alkalická půda, která je bohatá na živiny. Špenát vyséváme ze semen přímo do půdy. Rostliny přihnojujeme každé dva týdny. Výhodou je krátká vegetační doba, a to 5 až 8 týdnů. Listy trháme dříve, než rostliny vykvetou.
Špenát je bohatým zdrojem vitamínů A, C, E, vápníku, hořčíku, železa a dalších cenných látek, které se však tepelnou úpravou ničí, a proto jej raději konzumujeme v syrovém stavu. Špenát je u nás používán hlavně v teplé kuchyni jako příloha.
Jeho konzumací posilujete nervovou soustavu a zamezujete riziku výskytu Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.