Mangold

Patří mezi zeleninové druhy, které u nás postupně upadly v zapomnění. V posledních letech se tento kříženec řepy a špenátu vrací zpět na náš stůl.
Je nenáročný na pěstování a navíc má tu výhodu, že jeho krásně zbarvené listy můžeme sklízet po celou sezónu. Pokud tedy mangold budeme pravidelně přihnojovat hnojivem s vysokým obsahem dusíku. Dále je důležité, aby měl pravidelnou zálivku, jinak se mohou na jeho listech objevit bílé fleky.
Listy mangoldu můžeme přidat buď do salátu, anebo je připravit podobně jako špenát. Někdo dokonce připravuje stonky jako chřest.je bohatým zdrojem vlákniny, kyseliny listové, vitamínů B, E, A a minerálních látek, zejména vápníku. Dále obsahuje železo, hořčík a další stopové prvky.