Katalog rostlin -> Mrkev

Mrkev

Mrkev není náročná na pěstování. Mrkvi vyhovuje teplota kolem 15 stupňů Celsia. Mrkev se vysévá přímo do záhonu (do řádků a do hloubky cca 1,5 až 2 cm). Před výsevem je třeba přihnojit půdu. Ranou karotku vyséváme na začátku jara. Pozdní mrkev pak od jara do léta. Mrkev nikdy nepřesazujeme, ale postupně protrháváme. Mrkev vyžaduje důkladnou zálivku, a to zejména za veder a pečlivé pletí, stejně jako odstranění kamenů ze záhonu ještě před výsevem.
Mrkev má v kuchyni široké uplatnění, a to v teplé i studené. Mrkev je významným zdrojem beta-karotenu, který se přeměňuje na vitamín A, a vlákniny. V syrovém stavu má mrkev lehce projímavé účinky, uvařená naopak pomáhá proti průjmu.